Juha Jormanainen: Suomalainen rapukirja

Suomalainen rapukirja kertoo kaiken, mitä tulee tietää ravuista, ravustuksesta ja rapujen syömisestä.

Rapujen syönnin historia on pitkä, mutta niiden syöminen ei aina ole ollut yhteiskunnan eliitin makuun. Keskiajalla niitä syötiin Euroopan luostareissa paastoruokana, ja vasta paljon myöhemmin niistä tuli kuninkaiden ja yläluokan herkkua.

Tämä kirja kertoo upeiden kuvien säestyksellä rapulajeista, rapujen levinneisyydestä ja fysiologiasta, ravustuksen taktiikoista ja tekniikoista, rapujen säilytyksestä, keittämisestä, tarjoilusta, rapujuhlien järjestämisestä, rapuruoista ja -juomista sekä rapujen syömisen etiketistä – rapulaulujakaan unohtamatta.

Juha Jormanainen (s. 1957) on eräkirjailija ja ammattivalokuvaaja. Hän harrastaa kypsiä viinejä sekä ruoanlaittoa. Jormanainen on kirjoittanut ja kuvittanut yli kolmekymmentä tietokirjaa.